Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 840 кг
Артикул: vk-1504
Промышленная компактная варочная термокамера Thermosmoke VK-1504, 241 см под низкий потолок. 4 рамы, до 840 кг. Точная варка колбас. Поставка от производителя.
ВК-1504 — специализированная варочная термокамера: варка, пар, душирование — без копчения, без лишних функций. Четыре рамы, 840 кг за цикл — камера рассчитана не на разовые партии, а на стабильный серийный выпуск варёной продукции.
Серия 15xx выбирают там, где высота помещения не позволяет поставить более крупное оборудование: при реконструкции старых цехов, низких перекрытиях, нестандартной планировке. Встаёт туда, куда высокорамная серия физически не вписывается. Если ваша задача — устойчивый поток варёной продукции в ограниченном по высоте цехе, ВК-1504 закрывает её без компромиссов по объёму.
Стабильное качество варёной продукции партия за партией — вот что отличает серийное производство от ремесленного. ВК-1504 ведёт цикл по температуре внутри продукта и завершает процесс по пастеризационному эффекту — не по таймеру. Это не «примерно готово»: каждая партия получает подтверждённую санитарную готовность — числовой показатель, который камера фиксирует автоматически. Готовая запись для ХАССП, документ к любой проверке без дополнительной регистрации.
Равномерная циркуляция и система пар/душирование держат заданные температуру и влажность по всему объёму камеры. Нет недопроваренных зон, нет перегрева отдельных участков, минимум усушки — продукт выходит товарного вида.
Посмотрите, как камера работает в производственном режиме — запишитесь на демонстрацию, покажем на реальном продукте.
Варка при высокой загрузке — задача не только мощности, но и управления теплом. ВК-1504 поднимает температуру в камере следом за температурой ядра продукта: нагрев плавный, без разгона до максимума «про запас» — меньше расхода энергии на цикл, бережный режим для любой оболочки. Четырёхрамная загрузка до 840 кг за цикл при мощности 85 кВт — устойчивый объём для колбасного цеха, работающего в потоке. Глубина 4560 мм, ширина 1470 мм, масса конструкции 1707 кг.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок, негорючая изоляция — минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C. Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор задаёт рецептуру, дальше камера работает самостоятельно. Управляемая вытяжка с заслонкой отводит пар — конденсат не оседает на стенах, микроклимат цеха не нарушается.
Сервис как полное сопровождение: пусконаладка настраивается под ваш конкретный продукт, персонал проходит обучение на оборудовании. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации — готовность к проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Компактная четырёхрамная варочная термокамера VK-1504» с учётом вашего объёма производства.
