Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 255 кг
Артикул: vk-1701
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1701: 1 рама, до 255 кг, высота 261 см. Равномерная варка колбас и мясных изделий. Цена от производителя.
Запустить варочное направление в малом цехе — без лишних инвестиций и сложной инфраструктуры. ВК-1701 ведёт нагрев, пар и душирование в одном автоматическом цикле без постоянного участия технолога у пульта. Равномерная термообработка с контролем температуры и влажности по всему объёму снижает усушку и держит товарный вид партии.
Серия 17xx рассчитана на помещения со средним потолком: корпус берёт больше загрузки по высоте, чем низкая серия. Однорамная конфигурация даёт 255 кг за цикл — достаточно, чтобы обкатать рецептуры и выйти на стабильный выпуск без отдельной линии.
Варёная колбаса, ветчина, сосиски — продукция, где ошибка в температуре означает брак и претензии. ВК-1701 ведёт процесс по температуре внутри продукта, а не по таймеру: камера сама отслеживает пастеризационный эффект и завершает цикл тогда, когда продукт действительно готов. Партия за партией — одинаковый результат, независимо от того, кто стоит у пульта.
Нагрев при этом щадящий: температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта — оболочка не пересыхает и не рвётся. На прогреве деликатного продукта обдув можно ослабить, на основной фазе усилить для равномерности. Продукт выходит стабильно товарного вида.
Посмотрите, как камера ведёт варочный цикл в условиях реального цеха. Если хотите увидеть установку в работе на вашем продукте — договоритесь о демонстрации на производстве.
Щадящий нагрев — принципиальная черта серии 17xx. Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, а не уходит вперёд: оболочка не перегревается, обдув настраивается под каждую фазу цикла. Для ВК-1701 это означает 255 кг за цикл при мощности 27 кВт — достаточно, чтобы запустить варочное направление в малом цехе и уверенно держать ритм выпуска без потерь товарного вида.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок легко переносит агрессивную мойку и не требует дополнительной защиты. Изоляция — минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C: камера держит тепловой режим и безопасна при длительной эксплуатации. Управляемая вытяжка отводит пар заслонкой — он не скапливается в цехе и не оседает конденсатом на стенах.
Полное сопровождение с первого дня: пусконаладка под ваш продукт и рецептуры, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с полным пакетом документов — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт изделия, руководство по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная однорамная термокамера VK-1701» с учётом вашего объёма производства.
