Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 300 кг
Артикул: vk-1001
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1001: 1 рама, до 300 кг. Равномерная варка колбас и мясных изделий. Цена от производителя.
Варочная термокамера ВК-1001 — специализированная установка для автоматической термообработки без копчения. Одна камера закрывает полный цикл варки: нагрев, подача пара, душирование и циркуляция воздуха управляются по заданной программе без участия оператора. Камера ведёт процесс по фактической температуре и влажности, а не по таймеру, — усушка ниже, а проварка равномерна от первого изделия до последнего в партии.
Для малого цеха с широкой номенклатурой — это точка входа в варочное направление: одна камера вместо отдельной линии.
Предсказуемое качество каждой партии — вот ради чего ставят варочную камеру в производство. Не «примерно готово», а воспроизводимый результат: камера ведёт варку по фактической температуре внутри продукта и доводит партию до заданного пастеризационного эффекта. Причём готовность здесь — не «на глаз», а измеримый санитарный показатель, который камера фиксирует под норматив. Каждый следующий цикл повторяет предыдущий, независимо от размера и веса загрузки.
Нагрев при этом щадящий: температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, а не разгоняется до максимума заранее. Оболочка не пересыхает и не рвётся, продукт выходит стабильно товарного вида — равномерная проварка, минимум потерь веса, готовность к проверкам по нормативам.
Посмотрите, как камера работает в цехе, — договоритесь о демонстрации.
Варочная камера — это прежде всего нормативная готовность: каждый цикл завершается по измеримому пастеризационному эффекту, а не «на глаз», и результат ложится в журнал ХАССП автоматически. ВК-1001 закрывает эту задачу в однорамном формате: загрузка до 300 кг за цикл при мощности 29 кВт — достаточный объём, чтобы запустить варочное направление малыми партиями, не выстраивая отдельную линию.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок легко переносит агрессивную мойку и не требует дополнительной защиты. Изоляция — минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C: камера держит тепловой режим и безопасна при длительной эксплуатации. Управляемая вытяжка отводит пар заслонкой — он не скапливается в цехе и не оседает конденсатом на стенах.
Полное сопровождение с первого дня: пусконаладка под ваш продукт и рецептуры, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Запчасти — в наличии в России, ремонт узлом, а не заменой блока: партия не уходит в брак из-за вынужденного простоя. Камера поставляется с полным пакетом документов — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт изделия, руководство по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная однорамная термокамера VK-1001» с учётом вашего объёма производства.
