Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1500 кг
Артикул: vk-1005
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1005: 5 рам, до 1,5 т. Поток варки колбас и мясных изделий в линию. Цена от производителя.
Промышленная варка на этом объёме — это конвейер, а не разовые запуски. Нагрев, пар и душирование в одном автоматическом цикле: оборудование ведёт процесс самостоятельно, контролируя температуру и влажность одновременно. Равномерная термообработка снижает усушку и даёт стабильный товарный вид партии.
Пятирамная конструкция наращивает вместимость в глубину, не в ширину — максимум варочной загрузки там, где фронт стены ограничен.
На пятирамном объёме предсказуемость важна вдвойне: каждый сбой в варке — это потери сразу на 1500 кг закладки. ВК-1005 контролирует температуру непосредственно внутри продукта: цикл завершается по достижению нормативного пастеризационного значения в ядре, а не по таймеру. Каждая партия получает одинаковую термическую нагрузку независимо от степени заполнения камеры.
Нагрев при этом щадящий: камера поднимает температуру вслед за ядром продукта, а не разгоняется до максимума заранее. Оболочка остаётся целой. Влажность отслеживает психрометр — не расписание, а факт: усышка в норме, продукт выходит товарного вида.
Посмотрите, как камера работает в цехе в режиме реального производства — договоритесь о показе.
Пять рам в составе линии — это 1500 кг закладки, которая должна идти цикл за циклом без остановки. На этом объёме один сбой тормозит весь поток. ВК-1005 проектировалась с двойным приоритетом: предсказуемость каждого цикла и скорость возврата в строй при неисправности — 146 кВт, запчасти из наличия в России.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает регулярную агрессивную мойку; изоляция из каменной ваты до 600 °C держит рабочую температуру и исключает риск воспламенения. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом хранит именованные рецептуры по европейскому технологическому нормативу: оператор выбирает программу, камера ведёт цикл сама.
Перед запуском проводится пусконаладка под ваш конкретный продукт и ассортимент, персонал проходит обучение на месте. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель — ГК «Мясоруб», Саратов, полный цикл от производства до обслуживания.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная пятирамная термокамера VK-1005» с учётом вашего объёма производства.
