Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1275 кг
Артикул: vk-1705
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1705: 5 рам, до 1,275 т, высота 261 см. Поток варки колбас и мясных изделий. Цена от производителя.
Высокая варочная загрузка требует такой же высокой надёжности: простой пятирамной камеры означает потерю целой смены производства. ВК-1705 решает это с двух сторон — нагрев, пар, циркуляция и душирование держат равномерный режим по всей загрузке, а компоненты управления обслуживаются на месте без ожидания поставки.
Пятирамная конфигурация серии 17xx рассчитана на цеха со средним потолком — при той же ширине установки в глубину добавляется значительно больше рабочего объёма. Это вариант для производства, которому нужна высокая варочная загрузка на минимуме занятого фронта цеха.
Стабильная термообработка — это когда каждая партия выходит с одинаковым результатом: одинаковая проварка, одинаковый вид, одинаковая санитарная готовность. Именно это лежит в основе ВК-1705.
Камера ведёт процесс по температуре внутри продукта, а не по таймеру. Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, а не разгоняется до максимума заранее — щадящий режим, при котором оболочка не рвётся и продукт не теряет в весе сверх нормы. Когда ядро достигло нужного значения — цикл завершён, пастеризационный эффект подтверждён. Предсказуемое качество не зависит от смены или оператора.
Договоритесь о демонстрации — покажем установку в работе: как оператор задаёт рецептуру и что происходит с продуктом на каждом этапе варки.
На высокой загрузке простой обходится дорого — именно поэтому бесперебойность варочного комплекса важна не меньше, чем его производительность. Пятирамная конфигурация ВК-1705 даёт 1275 кг за цикл при мощности 135 кВт, а возможность оперативного ремонта узлом страхует поток от длительных остановок.
Ежедневная мойка с моющими средствами корпусу не страшна: нержавеющая сталь пищевых марок без открытых швов не накапливает загрязнения и не корродирует. Изоляция из минеральной каменной ваты не горит и не даёт усадки со временем.
Пусконаладку проводят специалисты производителя: настройка параметров выполняется под ваше сырьё и рецептуру, операторы обучаются на месте. Гарантия — 18 месяцев с момента акта ПНР; запчасти и сменные узлы на складе постоянно. Постгарантийное обслуживание силами ГК «Мясоруб» — диагностика, ТО, замена узлов. Камера поставляется с декларацией о соответствии ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная пятирамная термокамера VK-1705» с учётом вашего объёма производства.
