Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 900 кг
Артикул: vk-1003
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1003: 3 рамы, до 900 кг. Равномерная варка колбас и мясных изделий. Российское производство.
Серийное производство не прощает отклонений: первая партия смены и сотая должны выходить одинаковыми. Камера ведёт термообработку автоматически — нагрев, пар, циркуляция, душирование — и держит заданные температуру и влажность по всему объёму, от первого изделия до последнего. Контроль влажности снижает усушку и сохраняет товарный вид продукта.
Три рамы, загрузка до 900 кг за цикл — это уже не разовый запуск, а устойчивый серийный поток варки.
Стабильное качество варки — партия за партией, без поправок на глаз. Камера ведёт процесс по температуре внутри продукта: окончание цикла наступает по достижению нормативного значения пастеризации в ядре, а не по таймеру. Каждая партия проходит одинаково — независимо от веса и размера изделий, от первой загрузки до сотой.
Влажность в камере отслеживает психрометр в реальном времени, а не расписание подачи пара. Равномерная циркуляция, управляемый обдув и контроль влажности снижают усушку и сохраняют товарный вид: продукт выходит без серых зон и переваренных краёв. Санитарная готовность подтверждается числовым показателем — это измеренный результат, а не оценка на глаз.
Посмотрите, как камера работает в цехе — запросите демонстрацию.
При мощности 88 кВт и трёх рамах ВК-1003 нагревает камеру следом за температурой ядра продукта: цикл не разгоняется до максимума заранее, а идёт вслед за продуктом. Меньше расход энергии, меньше нагрузка на оболочку — и тот же ритм серийного производства без лишней площади пола.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежесменную агрессивную мойку. Изоляция — негорючая каменная вата до 600 °C. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом: рядовой сотрудник задаёт программу, камера ведёт цикл сама.
Пусконаладка проводится под ваш конкретный продукт, персонал обучается на месте. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная трёхрамная термокамера VK-1003» с учётом вашего объёма производства.
