Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1200 кг
Артикул: vk-1004
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1004: 4 рамы, до 1,2 т. Равномерная варка колбас и мясных изделий в линию. Гарантия от производителя.
Четыре рамы — значит 1200 кг в одном цикле, и каждый килограмм должен выйти одинаково проваренным. Вся термообработка идёт в одной управляемой среде: нагрев, пар, циркуляция и душирование под единой программой — только варка, доведённая до точности и повторяемости от партии к партии.
Четыре рамы, загрузка до 1200 кг за цикл — установка занимает место в цехе один раз и сразу закрывает серийный объём варки.
Главное в варке — стабильность: каждая партия должна выходить одинаковой, независимо от загрузки и смены оператора. ВК-1004 с этим справляется, потому что ведёт процесс не по таймеру, а по температуре внутри самого изделия. Как только ядро продукта достигает заданного значения пастеризации — камера фиксирует это и завершает цикл. Предсказуемое качество варки, санитарная готовность партии, товарный вид на выходе — без участия технолога у каждого цикла.
При этом нагрев щадящий: температура в камере поднимается вслед за температурой в ядре, а не разгоняется до максимума заранее. Оболочка не пересыхает и не рвётся — продукт доходит до готовности равномерно, с минимальной усушкой.
Посмотрите, как ВК-1004 работает в производственных условиях — договоритесь о показе камеры в действии.
Оболочка лопается там, где камера разгоняется до максимума быстрее, чем успевает прогреться ядро. ВК-1004 этого не делает: температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, режим остаётся щадящим на всех четырёх рамах. Загрузка до 1200 кг за цикл при мощности 117 кВт — корпус серии 10xx вытягивается в глубину при неизменной ширине 1580 мм, занимая минимум фронта цеха.
Пусконаладка проводится под ваш конкретный продукт, персонал обучается на месте. Гарантия — 18 месяцев с момента подписания акта ПНР, после — постгарантийное обслуживание производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации — документация готова к проверкам надзорных органов. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная четырёхрамная термокамера VK-1004» с учётом вашего объёма производства.
