Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 420 кг
Артикул: vk-1502
Промышленная компактная варочная термокамера Thermosmoke VK-1502, 241 см под низкий потолок. 2 рамы, до 420 кг. Точная варка колбас. Гарантия от производителя.
ВК-1502 — специализированная варочная термокамера для колбасных цехов и мясокомбинатов, которым нужна автоматическая термообработка без копчения. Нагрев, пар и душирование работают в связке: равномерная проварка по всему объёму, контролируемая влажность, минимум усушки на выходе.
Когда одной рамы для варки становится мало, ВК-1502 даёт вдвое больший объём загрузки — без перехода на другой класс оборудования. Серия 15xx спроектирована под низкий потолок: камера встанет в реконструированный цех или помещение, куда высокая серия физически не влезет.
Стабильное качество варёной продукции партия за партией — это не удача, а управляемый процесс. ВК-1502 ведёт варку по температуре внутри изделия, а цикл завершается только после достижения пастеризационного эффекта. Независимо от веса закладки каждая партия выходит с одинаковым результатом: равномерная проварка, санитарная готовность, предсказуемый товарный вид.
Нагрев здесь щадящий: температура в камере поднимается вслед за температурой в ядре продукта. Оболочка не получает теплового удара — она не рвётся при деликатном прогреве. На нежных изделиях обдув можно ослабить на этапе прогрева и усилить на основной фазе — камера держит режим под продукт, а не подстраивает продукт под режим.
Посмотрите, как ВК-1502 работает в цехе. Если хотите увидеть камеру вживую — свяжитесь с нами, договоримся о показе на производстве.
Оболочка рвётся не от перегрева — она рвётся от теплового удара, когда камера с самого начала разогнана до максимума. ВК-1502 поднимает температуру вслед за ядром продукта: нагрев щадящий, оболочка не испытывает стресса. Двухрамная конструкция, загрузка до 420 кг за цикл, мощность 43 кВт; глубина 2410 мм, ширина 1470 мм — серия 15xx специально для цехов с низким потолком, куда высокая серия не встаёт.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок, изоляция — негорючая минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C. Камера держит нагрев и выдерживает агрессивную мойку. Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор задаёт рецептуру — камера ведёт процесс сама.
Пусконаладка проводится под ваш конкретный продукт, персонал проходит обучение. Гарантия — 18 месяцев. Постгарантийный сервис производителя и запасные части в наличии. Камера поставляется с декларациями ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Компактная двухрамная варочная термокамера VK-1502» с учётом вашего объёма производства.
