Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1530 кг
Артикул: vk-1706
Промышленная варочная термокамера Thermosmoke VK-1706: 6 рам, до 1,53 т, высота 261 см. Поток варки колбас и мясных изделий. Поставка от производителя.
Шесть рам в непрерывном потоке — и каждая партия выходит с одинаковой проваркой, измеримой санитарной готовностью и стабильным товарным видом. ВК-1706 — специализированная варочная камера для цехов, где термообработка идёт без копчения: нагрев, пар, душирование, точная выдержка режима по температуре и влажности. Равномерная проварка снижает усушку и даёт стабильный товарный вид партии — независимо от её размера. Камера рассчитана на непрерывную работу в производственной линии: шесть рам, 1530 кг за цикл — максимальная варочная загрузка серии 17xx при минимальном фронте цеха.
Стабильное качество варки — это не результат удачного дня, а предсказуемый итог каждого цикла. ВК-1706 ведёт процесс по температуре внутри продукта, а не по таймеру: камера завершает варку, когда достигнут заданный пастеризационный эффект в ядре. Причём это не «примерно готово» — числовой показатель, который фиксируется для ХАССП и проверок надзорных органов. Партия за партией — одинаковая проварка, равномерный вид, минимум потерь.
Шесть рам и 1530 кг за цикл позволяют включить камеру в производственный поток без простоев на «перегрузку» между партиями. Циркуляция и пар держат равномерный режим по всему объёму загрузки — крайние изделия проходят тот же процесс, что и центральные.
Посмотрите, как камера работает в цехе — договоритесь о демонстрации.
Для камеры такого объёма остановка — это остановка всей линии. ВК-1706 рассчитана на непрерывный поток: шесть рам, загрузка 1530 кг за цикл при мощности 163 кВт, максимум варочной производительности серии 17xx при ширине корпуса 1470 мм. Процесс ведётся без постоянного участия технолога — контроллер держит режим по температуре и влажности от первого изделия до последнего в партии.
Нержавеющая сталь пищевых марок выдерживает регулярную мойку агрессивными средствами без коррозии. Изоляция — негорючая минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C: камера держит режим и пожаробезопасна.
Пусконаладка проводится под ваш конкретный продукт, персонал обучается на месте. Гарантия — 18 месяцев; после её окончания сервис производителя и запасные части из наличия остаются доступны. Камера поставляется с полным пакетом документации: декларации ЕАЭС, технический паспорт, руководство по эксплуатации — готовность к плановым проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Варочная шестирамная термокамера VK-1706» с учётом вашего объёма производства.
