Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 765 кг
Артикул: ko-1703
Промышленная камера интенсивного охлаждения Thermosmoke KO-1703: 3 рамы, до 765 кг, высота 261 см. Быстрое охлаждение продукции. Российское производство.
Серийный поток требует, чтобы охлаждение не создавало очереди после варки. КО-1703 — трёхрамная камера интенсивного охлаждения, которая держит этап в ритме производства. После варки продукт двухфазно проходит критический интервал: душирование холодной водой снимает основной тепловой удар, затем обдув охлаждённым воздухом 0–5 °C выводит партию из зоны микробиологических рисков. До 765 кг за цикл — серийная производительность без узкого места на этапе охлаждения. Готовая партия уходит сразу на упаковку: отдельная холодильная зона выдержки между варкой и складом не нужна.
Охлаждение после варки — не дополнительный шаг, а условие безопасной отгрузки. Чем быстрее продукт проходит интервал +40 → +15 °C, тем меньше микробиологических рисков и тем меньше партия теряет в весе. КО-1703 делает это надёжно: 765 кг за цикл, по европейскому технологическому нормативу — порядка трёх тонн охлаждённого продукта за смену.
Камера работает в два этапа: сначала душирование холодной водой снимает первую тепловую нагрузку, затем интенсивный обдув 0–5 °C дожимает температуру до нужной отметки. Охлаждение равномерное по всей трёхрамной загрузке — на выходе партия стабильного товарного вида и готова к немедленной упаковке.
Посмотрите, как камера работает в цехе — запросите консультацию, покажем вживую.
Двухфазный цикл — сначала холодный душ снимает тепловой удар, затем обдув 0–5 °C дожимает продукт через критический интервал — это не просто санитарная процедура, а способ сохранить вес партии и отправить её на упаковку без выдержки. КО-1703 строит этот процесс на трёх рамах: загрузка до 765 кг за цикл, мощность холодильного контура 48 кВт. Серия 17xx: корпус под средний потолок цеха — больше загрузки по высоте, чем в компактной серии, без требований к высоким помещениям.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивные моющие средства и ежедневную влажную уборку без коррозии. После цикла трубопровод душирования продувается — форсунки не капают на готовый продукт.
Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация готова к проверке в любой момент. Сервис охватывает весь жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Трёхрамная камера интенсивного охлаждения KO-1703» с учётом вашего объёма производства.
