Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 510 кг
Артикул: ko-1702
Промышленная камера интенсивного охлаждения Thermosmoke KO-1702: 2 рамы, до 510 кг, высота 261 см. Быстрое охлаждение продукции. Поставка от производителя.
Когда производство растёт, охлаждение после варки становится узким местом раньше всего. КО-1702 — двухрамная камера интенсивного охлаждения, которая убирает этот затор. После варки продукт нужно быстро вывести из зоны температурного риска, не теряя ни веса, ни товарного вида: камера ведёт его двухфазно — сначала душирование холодной водой, затем обдув воздухом 0–5 °C, — и критический интервал +40 → +15 °C пройден без потерь. Готовая загрузка уходит сразу на упаковку — цеху не нужна дополнительная холодильная зона между варкой и складом. Две рамы, 510 кг за цикл: производительность выросла вдвое, процесс не поменялся.
Когда производство растёт, узкое место чаще всего одно — охлаждение после варки. КО-1702 убирает этот затор: двухрамная загрузка 510 кг за цикл, по европейскому технологическому нормативу — порядка двух тонн охлаждённого продукта за смену.
Камера работает в две фазы: душирование снимает основной тепловой удар, затем холодный обдув 0–5 °C дожимает продукт через критический интервал — тот самый, в котором активна микрофлора. Быстрый проход этого интервала снижает потери веса по сравнению с медленным остыванием на воздухе. На выходе партия равномерно охлаждённая, стабильного товарного вида, готова к немедленной упаковке без выдержки.
Посмотрите, как камера работает в цехе — договоритесь о демонстрации, покажем процесс на вашем продукте вживую.
Узкое место линии — охлаждение после варки — решается не перестройкой процесса, а правильным выбором ёмкости. КО-1702 закрывает этот этап на двух рамах: загрузка до 510 кг за цикл, мощность холодильного контура 32 кВт, поток удвоен без изменения технологии. Серия 17xx — корпус под средний потолок цеха: больше загрузки по высоте, чем у компактной серии, без требований к нестандартным помещениям.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивные моющие средства и ежедневную влажную уборку без следов коррозии. После цикла трубопровод продувается — форсунки не капают на готовый продукт.
Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт, руководство по эксплуатации: документация готова к проверке контролирующих органов прямо на предприятии. Сервис сопровождает камеру на всём жизненном цикле: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Двухрамная камера интенсивного охлаждения KO-1702» с учётом вашего объёма производства.
