Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1260 кг
Артикул: ko-1506
На максимальном серийном объёме охлаждение либо держит темп линии, либо становится причиной потерь. КО-1506 закрывает этот этап без компромиссов: 1260 кг за цикл, двухфазно — сначала душирование водой, затем обдув холодным воздухом — весь объём быстро и равномерно проходит критический интервал. Партия теряет в весе меньше, чем при медленном остывании, и уходит сразу на упаковку — отдельная холодильная зона выдержки между варкой и складом не нужна. Серия 15xx: компактный корпус встанет там, где высокий потолок не предусмотрен, — в реконструированных цехах и помещениях с ограниченной высотой.
Промышленный объём после варки требует охлаждения, которое не отстаёт от линии. КО-1506 закрывает этот этап: 1260 кг за цикл, мощность холодильного контура 78 кВт — по европейскому технологическому нормативу это несколько тонн охлаждённого продукта за смену.
Камера работает в два последовательных этапа. Душирование холодной водой снимает первый тепловой удар, затем интенсивный обдув воздухом 0–5 °C равномерно дожимает всю партию через интервал +40 → +15 °C — зону, где активно размножается микрофлора. Быстрый проход этого интервала даёт меньше потерь веса по сравнению с медленным остыванием: продукт выходит в товарном виде и уходит на упаковку сразу по окончании цикла, без промежуточной холодильной выдержки.
Посмотрите, как камера работает в цехе на полной загрузке. Хотите увидеть её на вашем продукте — договоритесь о демонстрации.
На крупносерийном потоке узкое место охлаждения стоит дороже любой другой паузы: встала шестирамная загрузка — встала вся цепочка. КО-1506 закрывает этот риск: 78 кВт холодопроизводительности и загрузка 1260 кг за цикл обеспечивают скоростной санитарный проход после варочной линии — охлаждение не отстаёт даже на максимальном объёме.
Холодильный контур с испарителями по сторонам, 78 кВт, удерживает заданный режим на протяжении всего цикла — температура не уходит вверх от партии к партии. Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом ведёт цикл самостоятельно — без ручного контроля по ходу процесса; запчасти в наличии в России. После цикла пневмопродув трубопровода душирования — форсунки не капают на готовую партию. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие концентраты без потери внешнего вида и без коррозии.
Камера производится на собственном заводе полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация готова к предъявлению при любой проверке. Сервис сопровождает установку на всём сроке эксплуатации: пусконаладка под ваш продукт и технологию, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание силами производителя.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Компактная шестирамная камера интенсивного охлаждения KO-1506» с учётом вашего объёма производства.
