Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 210 кг
Артикул: ko-1501
Промышленная камера охлаждения Thermosmoke KO-1501, 241 см под низкий потолок. 1 рама, до 210 кг. Интенсивное охлаждение продукции. Российское производство.
После варки каждая лишняя минута в тепле — это риск для продукта и лишние потери веса. КО-1501 закрывает этот этап точечно: однорамная камера интенсивного охлаждения, 210 кг за цикл, двухфазно — душ холодной воды снимает тепловую нагрузку, затем обдув охлаждённым воздухом проводит продукт через критический интервал. Готовая партия уходит прямо на упаковку, без ожидания в промежуточном холодильнике — небольшому цеху отдельный холодильник-накопитель между варкой и упаковкой попросту не нужен. Серия 15xx: компактная высота корпуса — камера встанет в реконструированном или низком цехе, где высокий корпус физически не пройдёт.
Продукт после варки нельзя оставлять остывать медленно: каждая лишняя минута в зоне +40–15 °C — это время для микрофлоры. КО-1501 закрывает этот этап быстро и без дополнительного оборудования.
Цикл охлаждения двухфазный: душ холодной воды снимает первый тепловой удар, затем интенсивный обдув воздухом 0–5 °C дожимает продукт до безопасной температуры. Чем быстрее партия проходит критический интервал, тем меньше теряет в весе по сравнению с медленным остыванием на воздухе — 210 кг охлаждаются равномерно, без горячих очагов, и выходят сразу на упаковку. По европейскому технологическому нормативу однорамная камера даёт порядка тонны охлаждённого продукта за смену — небольшому цеху этого достаточно, чтобы вести непрерывный цикл без буферной зоны хранения.
Посмотрите, как камера работает в цехе. Хотите увидеть процесс на вашем продукте — договоритесь о демонстрации.
Серия 15xx решает конкретную задачу: низкий потолок — не повод откладывать охлаждение. КО-1501 встаёт в реконструированный или подвальный цех там, где корпус стандартной высоты физически не пройдёт. При этом загрузка 210 кг за цикл и мощность холодильного контура 13 кВт рассчитаны на точечное доохлаждение партии после варки — без очереди к большой холодильной камере и без лишних квадратных метров.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивные моющие средства и ежедневную влажную уборку без коррозии. После цикла трубопровод душирования продувается сжатым воздухом — форсунки не подкапывают на готовый продукт.
Сервис — полное сопровождение на весь срок службы: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем. Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация готова к проверке на предприятии.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Компактная однорамная камера интенсивного охлаждения KO-1501» с учётом вашего объёма производства.
