Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1530 кг
Артикул: ko-1706
Промышленная камера интенсивного охлаждения Thermosmoke KO-1706: 6 рам, до 1,53 т, высота 261 см. Быстрое охлаждение продукции. Поставка от производителя.
КО-1706 — флагман серии 17xx: шесть рам, 1530 кг за цикл. Камера двухфазно проводит крупный поток через критический температурный интервал — душирование холодной водой снимает основной тепловой удар, затем интенсивный обдув охлаждённым воздухом 0–5 °C дожимает продукт через зону микробиологических рисков. Партия выходит готовой к немедленной упаковке и отгрузке — без паузы, без отдельной холодильной зоны выдержки. Серия 17xx — оптимум по высоте корпуса: шесть рам в типовом цехе без перестройки.
Когда поток варки большой, охлаждение должно за ним успевать — иначе партия простаивает в опасной зоне температур и теряет вес. КО-1706 рассчитана именно на это: флагман серии 17xx держит темп крупного производства — 1530 кг за цикл, по европейскому технологическому нормативу порядка шести тонн охлаждённого продукта за смену.
Камера работает в два этапа: душ из форсунок снимает первую нагрузку, затем равномерный обдув холодным воздухом 0–5 °C дожимает продукт через интервал +40 → +15 °C по всей загрузке. Быстрый проход этого интервала снижает потери веса по сравнению с медленным остыванием — на выходе партия стабильного товарного вида без горячих зон, готовая к немедленной упаковке.
Посмотрите, как камера держит ритм в цехе. Хотите увидеть процесс на вашем продукте — договоритесь о демонстрации.
Узкое место после крупной варочной линии — не сама варка, а охлаждение: пока партия ждёт, она теряет вес в опасном температурном диапазоне и задерживает следующий цикл. КО-1706 закрывает этот разрыв: 97 кВт холодильного контура и загрузка 1530 кг за цикл рассчитаны так, чтобы охлаждение шло в ногу с максимальным варочным потоком — без накопления и без вынужденных пауз. Серия 17xx — золотая середина по высоте: шесть рам вертикально, корпус вписывается в типовой цех без перестройки.
Оператор задаёт программу охлаждения — камера ведёт цикл сама, результат воспроизводится точно от партии к партии; русскоязычный интерфейс без переключений, блок управления UNI-2020. Камера держит ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие средства без коррозии — корпус из нержавеющей стали пищевых марок. После цикла трубопровод продувается — форсунки не капают на готовый продукт при выгрузке шести полных рам.
Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплект входят декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации — документация готова к проверке на предприятии. Сервис охватывает весь жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Шестирамная камера интенсивного охлаждения KO-1706» с учётом вашего объёма производства.
