Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 4500 кг
Артикул: kc-18
Промышленная климатическая камера сушки Thermosmoke KC-18: 18 рам, до 4,5 т. Сушка мяса, колбас, рыбы и сыра с контролем климата. Российское производство.
KC-18 — восемнадцатирамная климатическая камера для длительных процессов сушки и дозревания. Её задача — создать точный и стабильный климат на недели вперёд: температура и влажность держатся по всему объёму, воздух чередует направление, корка не пересыхает раньше, чем дойдёт середина. До 4,5 тонны за загрузку не требуют промежуточного перекладывания — продукт проходит полный цикл в одном объёме, от старта до готовности к отгрузке.
Сыровяленые и сырокопчёные продукты сложны тем, что брак в них виден не сразу. Снаружи — всё идеально: партия вышла плотной, равномерно подсохшей. Но если климат не был точным, внутри продукт уже испорчен — пересохшая корка на раннем этапе запирает влагу, и оболочка скрывает это до нарезки или проверки. KC-18 предотвращает это структурно: чередующийся обдув мягко тянет влагу из глубины к поверхности, не давая корке «схватиться» раньше времени. Стабильность климата по всему объёму — до 4,5 тонны в загрузке — означает, что каждая партия выходит предсказуемого качества: не «в среднем хорошо», а одинаково от рамы к раме.
После завершения сушки камера не простаивает: переходит в режим хранения с минимальным обдувом. Продукт ждёт отгрузки в том же объёме без перекладывания — потери веса при выдержке минимальны.
Посмотрите, как камера ведёт длительный цикл в производственных условиях. Хотите увидеть процесс на своём продукте — договоритесь о демонстрации, покажем вживую.
Когда производство перешло от проб к серийному потоку, главный вопрос меняется: не «получится ли» партия — а «будет ли следующая такой же». KC-18 отвечает именно на этот вопрос. Восемнадцать рам, до 4,5 тонны за загрузку, мощность 20 кВт — и точный климат-контроль, который держит температуру и влажность с градиентом не более 1–2 °C по всему объёму неделями: одинаковый результат от рамы к раме и от цикла к циклу.
Параметры каждого цикла фиксируются в журнале — готовая доказательная база для технолога и надзорных органов. Камера производится на мощностях ГК «Мясоруб», Саратов — производитель полного цикла; в комплекте декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала — гарантия 18 месяцев — постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Климатическая камера сушки KC-18» с учётом вашего объёма производства.
