Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 3000 кг
Артикул: kc-12
Промышленная климатическая камера сушки Thermosmoke KC-12: 12 рам, до 3 т. Сушка мяса, колбас, рыбы и сыра с контролем климата. Поставка от производителя.
KC-12 — двенадцатирамная климатическая камера для сушки и дозревания. Не термообработка, а тонкая работа: камера держит нужную температуру и влажность на протяжении дней и недель, пока продукт набирает характер. До 3 тонн за загрузку проходят полный цикл в одном объёме, без перекладывания — от старта дозревания до готовности к отгрузке. Подходит для растущего производства, которому нужен стабильный объём сыровяленых и ферментированных продуктов без прыжка в большую линию.
Самое дорогое в сыровяленом продукте — время. Недели или месяцы созревания превращаются в брак из-за одной ошибки климата, которую снаружи не видно: пересохшая корка на раннем этапе запирает влагу внутри, и это обнаруживается только на нарезке. KC-12 предотвращает это структурно: чередующийся обдув мягко тянет влагу из глубины к оболочке — диффузионная сушка, а не удар теплом — корка не «схватывается» раньше, чем дойдёт середина. Стабильный климат по всему объёму — от рамы к раме, от цикла к циклу — даёт предсказуемое качество каждой партии.
Когда сушка завершена, камера не освобождается — она переходит в режим хранения. Продукт остаётся на месте, с минимальным обдувом, до момента отгрузки: без перекладывания, без отдельного склада, без потерь в весе при выдержке.
Посмотрите видео — и свяжитесь с нами: устроим демонстрацию под ваш регламент сушки. Покажем, как камера проходит полный цикл, от загрузки до хранения в режиме выдержки.
В сыровяленом производстве самый частый скрытый брак — пересохшая корка, которая запирает влагу внутри на раннем этапе сушки. Снаружи продукт выглядит готовым; проблему обнаруживают на нарезке. KC-12 строится вокруг решения этой задачи: 12 рам и ёмкость до 3 тонн единовременно, мощность 20 кВт, компактные габариты (6000 × 2000 мм) — и точный климат-контроль, который ведёт диффузионную сушку без рывков, от первого дня цикла до готовности к отгрузке.
Параметры каждого цикла фиксируются в журнале — готовая доказательная база для технолога и контролирующих органов. Камера производится на мощностях ГК «Мясоруб», Саратов — производитель полного цикла; в комплекте декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала — гарантия 18 месяцев — постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Климатическая камера сушки KC-12» с учётом вашего объёма производства.
