Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1500 кг
Артикул: kc-6
Промышленная климатическая камера сушки Thermosmoke KC-6: 6 рам, до 1,5 т. Сушка мяса, колбас, рыбы и сыра с контролем климата. Цена от производителя.
KC-6 — шестирамная климатическая камера для сушки и дозревания без копчения. Её задача — создать и удерживать точный климат на протяжении всего длительного цикла: температура, влажность и направление обдува работают согласованно, чтобы влага уходила из продукта равномерно — без пересохшей корки и без сырой середины. До 1,5 тонны за загрузку — оптимальный масштаб для фермерского цеха, сыроварни или первого входа в направление сыровяла и дозревания: запустить, обкатать рецептуру, выйти на стабильное качество.
Сыровяленые продукты прощают ошибку последней. При агрессивной сушке корка «схватывается» раньше, чем успевает высохнуть середина — снаружи партия выглядит готовой, но внутри влага заперта. Такой брак обнаруживается только на нарезке или при проверке. KC-6 предотвращает это за счёт чередующегося обдува: воздух поочерёдно меняет направление и мягко тянет влагу из глубины к оболочке, не давая корке затвердеть прежде времени. Для небольшого цеха с 6 рамами это означает предсказуемое качество каждой партии — не «получилось на этот раз», а стабильный результат от цикла к циклу.
После завершения сушки камера не простаивает: переходит в режим хранения с минимальным обдувом. Продукт ждёт отгрузки в том же объёме без перекладывания — потери при выдержке минимальны.
Если ваш цех ещё только осваивает сыровял — прежде чем расширять, стоит убедиться в технологии. Запишитесь на показ: продемонстрируем KC-6 в работе на живом продукте, с вашим рецептом и реальным режимом.
Длительный цикл сушки — не та задача, где достаточно «примерно выдержать» температуру и влажность. Отклонение на 2 °C в середине трёхнедельного процесса повторится в каждой последующей партии — и только накопленная рецептура скажет, это норма или начало брака. KC-6 построена вокруг воспроизводимости: шесть рам, до 1,5 тонны за загрузку, 20 кВт — масштаб для входа в сыровял или крафтовое созревание с точным климатом от первой партии до серийного ритма.
Параметры каждого цикла фиксируются в журнале — готовая доказательная база при проверках Россельхознадзора и контроле по ХАССП. Камера производится на мощностях ГК «Мясоруб», Саратов; в комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем. Узлы управления UNICO-DRY 2024 доступны по всей России и заменяются по одному, без остановки всего оборудования на длительный ремонт.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Климатическая камера сушки KC-6» с учётом вашего объёма производства.
