Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 4800 кг
Артикул: dk-12
Промышленная камера дефростации Thermosmoke DK-12: 12 рам, до 4,8 т. Равномерное размораживание мяса и рыбы без потери веса. Гарантия от производителя.
DK-12 — двенадцатирамная камера дефростации для предприятий, которые работают на замороженном сырье: импортных блоках, складских запасах, птице. Её задача — бережно вернуть сырьё из заморозки в рабочее состояние: ровно, без спешки, без перегрева поверхности. До 4,8 тонны за цикл размораживается управляемо и равномерно, каждая тележка — одинаково. После разморозки камера при необходимости переходит в режим хранения и поддерживает температуру сырья до выгрузки — без отдельного холодильника.
Заморозить мясо — просто. Разморозить правильно — нет. Оттаявший слой проводит тепло хуже замороженной сердцевины, поэтому процесс самозамедляется изнутри: чем дальше, тем медленнее, тем выше риск перегрева поверхности, пока ядро блока ещё твёрдое. При неконтролируемой разморозке кристаллы льда разрушают клеточную структуру — мясо теряет сок, который уже не вернуть. По технологическому нормативу такие потери могут доходить до 15% дорогого сырья.
DK-12 решает это физически: прижимной датчик на поверхности блока следит, чтобы она не уходила выше нескольких градусов. Как только поверхность достигает предела, нагрев и вентилятор останавливаются — накопленное тепло само идёт в глубину. Когда поверхность охлаждается, цикл возобновляется. Никакого перегрева, никакого лишнего расхода электроэнергии. Центральный вентилятор гонит тёплый увлажнённый воздух по воздуховодам ко всем двенадцати тележкам одновременно.
Посмотрите, как камера работает в условиях реального производства. Хотите увидеть процесс на своём сырье — договоритесь о демонстрации, покажем вживую.
Линия переработки не ждёт: если цикл разморозки затянулся или сырьё вышло неравномерным, следующая операция уже стоит. DK-12 снимает этот риск: 4,8 тонны за цикл при мощности 28 кВт, двенадцать рам работают в едином алгоритме — цикл предсказуем по времени и по результату, производство не зависит от случайностей неконтролируемой разморозки.
Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; в комплекте декларации ЕАЭС, паспорт и руководство. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание; запчасти в наличии, ремонт узлом без длительного простоя.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оставьте контакты — подготовим коммерческое предложение по «Камера размораживания DK-12» с учётом вашего объёма производства.
